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La Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo (Copriseh), realiza protocolos de fomento y control sanitario en los eventos de concentración masiva que se efectúan en toda la entidad.
A fin de prevenir riesgos para la población que asiste a estas festividades, de manera previa a la celebración de las mismas, la dependencia estatal lleva a cabo capacitaciones dirigidas a los comerciantes, organizadores y autoridades locales involucradas.
A los expendedores de comida y bebidas se les enseña sobre la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, que regula la seguridad y calidad de los alimentos, bebidas y suplementos alimenticios que se producen, procesan, distribuyen y comercializan en el territorio nacional.
Con base en ella, se les instruye sobre las buenas prácticas de higiene en la elaboración y manejo de los productos para el consumo humano, garantizando así la calidad de la comida y bebida que se vende en los eventos.
Durante los festejos, el personal de la Copriseh, plenamente identificado, supervisa nuevamente estos giros comerciales, fijos y semifijos, para verificar la elaboración y venta de alimentos, bebidas alcohólicas, no alcohólicas y productos de tabaco.
De igual manera, vigila con especial atención las medidas de aseo e higiene de las instalaciones y utensilios que se emplean, así como la indumentaria de protección personal, lavado de manos, manejo higiénico de los alimentos, control de residuos, conservación y protección de la materia prima.
En caso de no cumplir con las disposiciones de la normatividad sanitaria, se procede a la suspensión de los trabajos o servicios y, de ser necesario, se aplican las medidas de seguridad, que incluyen el aseguramiento o destrucción del producto.
Para prevenir enfermedades gastrointestinales o cualquier otro riesgo a la salud, la SSH, a través de la Copriseh, invita a la ciudadanía a seguir sencillas recomendaciones si acude a festividades de alta concentración poblacional:
En caso de detectar alguna anomalía, se exhorta a la población a denunciar al teléfono 771 7181756 extensión 107, o al correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..
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